El Nuevo oficio (Chef) hace bajar a estudiantes de Peluquería
Cocinero Profesional, licenciatura en gastronomía, Chef Internacional, Cocinero Diplomado intensivo son algunos de los títulos que están en diferentes programas de televisión, revista y en internet, ingresar al mundo de la Cocina (tan antiguo como el de la peluquería, pero este último más reconocido) es una moda cada vez más fuerte.
Que tiene de diferencia estas carreras como reconocimiento en la sociedad son las siguientes
- Las carreras de Chef se dictan hasta en Universidades y la convirtieron en una profesión (por que la Peluquería todavía está en discusión sobre este tema)
- Los Reality de Peluquería (en esta región fracasaron) los de Cocina son los mas seguidos
- Estudiar cocina tiene una inversión hasta 10 veces más alta que la peluquería
- Las carreras de Chef son no menos de 24 meses clases diarias y estrictas en sus inversiones
- En la Industria de la Gastronomía tiene como figura un solo maestro reconocido y como imagen, los que dictan las clases son los instructores y sin yoismos previos.
Se estima que en solo cuatro años personas que tenían pensada una salida laboral están eligiendo Gastronomía haciendo bajar (no se sabe si es bueno o perjudicial) mas de un 22% el ingreso de nuevos alumnos a escuelas o cursos de peluquería (recordando que solo el 5% tiene definido este arte y el 95% restante una rápida salida laboral sea cual fuere).
Rodolfo Urrea